Acides aminés
Les acides aminés sont essentiels à l’alimentation des sportifs, puisque ce sont eux qui vont constituer la protéine, qui elle-même va aider les muscles à se renforcer pendant les phases de récupération.
Principe des acides aminés
Pour l’expliquer simplement, les acides aminés sont les molécules qui, assemblées d’une certaine manière, forment les protéines. Chacune de ces molécules apporte des propriétés spécifiques, utiles à la constitution de la protéine.
Les acides aminés sont d’une importance primordiale, parce qu’ils constituent la deuxième masse du corps humain, après l’eau. Ainsi, pour le bon fonctionnement de leur corps et de leurs muscles, les sportifs doivent s’assurer de maintenir un niveau d’acides aminés suffisant.
Où les trouver ?
De manière générale, les acides aminés se trouvent principalement dans les protéines animales (viande, poisson, produits laitiers, œufs) et dans les protéines végétales (haricots, lentilles, quinoa, soja, etc.).
Cependant, pour bénéficier d’une dose suffisante d’acides aminés et de protéines dans le cadre d’une pratique sportive plutôt intense, l’alimentation seule peut s’avérer insuffisante pour accomplir certaines performances.
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